¿Cuáles son las funciones de las proteínas en nuestra alimentación?
Las proteínas cumplen numerosas funciones dedicadas a satisfacer una u otra necesidad fisiológica de nuestro organismo. Por definición, las proteínas están formadas por aminoácidos y son capaces de aportar hasta un 95% de las necesidades de nitrógeno necesarias para nuestra salud. Así mismo, algunos de sus componentes resultan esenciales ya que nuestro organismo no…